Brian Kunath: Pivní bible

Kniha Briana Kunatha „The Brewer´s Bible: How to Brew Delicious Beers at Home“ je docela zevrubným úvodem k takovému tomu domácímu pivovarnictví. V roce 2011, když jsem ji překládal, šlo o jeden z prvních titulů, který se tomuto tématu v ČR věnoval.

Screen Shot 05-16-16 at 02.05 PM
Brian Kunath: Pivní bible (The Brewer´s Bible: How to Brew Delicious Beers at Home), Mladá fronta, 2012

Tak trochu bolest podobných knih přejatých z ciziny je naprosto jiná situace panující na trhu se surovinami. Pivo se totiž může vařit buď ze základních surovin (z ječmene), nebo z už připravených koncentrátů. Docela značná část Pivní bible se týká vaření z koncentrátů, které ale v tuzemsku neseženete (i když dnes už to možná bude jiné).

V každém případě je to čtivá příručka, kde se dozvíte všechno možné o historii piva, jeho typech a samozřejmě ledacos o praxi jeho vaření – co všechno je potřeba (hrnce, sudy, hadičky, sycení), jak ho stáčet atd. A hlavní poučení? Sanitovat, sanitovat, sanitovat!

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *